Газовая фритюрница LOTUS 08260851

Газовая фритюрница LOTUS с двумя ваннами по 18 л рассчитана на интенсивную работу профессиональной кухни. Производительность 30 кг/ч помогает оценить, насколько оборудование соответствует потоку заказов, а две корзины размером 30 × 33 × 12 см позволяют разделять партии или одновременно готовить разные продукты.

Мощность 27 кВт выше, чем у большинства моделей категории: масло быстро нагревается и быстрее восстанавливает температуру при частых загрузках. Высокоэффективные газовые горелки поддерживают её равномерно, что помогает получать стабильный результат при серийной жарке. Защитный термостат оберегает масло от перегрева и снижает риск возгорания; система контроля пламени отвечает за безопасную работу горелок.

Фритюрница крупнее большинства моделей категории, а вес 111 кг придаёт корпусу устойчивость во время работы. Габариты 800 × 705 × 900 мм следует сверить с местом установки. Регулируемые ножки помогают выровнять оборудование, а система фиксации — надёжно закрепить его в выбранном положении. Под ваннами расположен нейтральный шкаф для хранения принадлежностей.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, которая не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Сатиновая отделка Scotch-Brite поддерживает аккуратный вид рабочей поверхности. Её толщина составляет 1 мм; скруглённые края упрощают очистку, а хромированные детали дополняют конструкцию. Водостойкие ручки управления с защитой IPX5 не боятся струи воды при мойке.

В комплект входят корзины, крышки и держатель корзин. Держатель помогает разместить корзины между загрузками, а крышки закрывают ванны. Сливной кран позволяет отводить масло, не поднимая и не наклоняя ванну. Съёмные элементы можно убрать для очистки и доступа к участкам конструкции, что упрощает уход после смены.

Где пригодится

Производительность подходит для кухни с регулярной выдачей жареных блюд, где важно обрабатывать поток партиями. Две ванны удобны, когда нужно разделить продукты или вести два процесса параллельно. В заведении с широким меню корзины можно задействовать для разных продуктов, не смешивая партии.

Для крупной профессиональной кухни габариты и мощность этой модели соразмерны стабильной загрузке в течение смены. Нейтральный шкаф позволяет держать принадлежности непосредственно под фритюрницей, а сливной кран облегчает удаление масла при обслуживании оборудования.

Подключение и установка

При планировании места сверьте габариты 800 × 705 × 900 мм с зоной установки и маршрутом заноса. Вес 111 кг учитывают при размещении оборудования; регулируемые ножки помогают выровнять фритюрницу на месте, а система фиксации — закрепить её в выбранном положении.

Уход

После работы масло сливают через кран: ванну не нужно поднимать или наклонять. Съёмные детали облегчают очистку отдельных участков конструкции. Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 можно мыть после смены, а затем вытирать насухо, чтобы не оставались разводы от воды.

Для сатиновой отделки Scotch-Brite и окрашенных элементов используют мягкие неабразивные губки: так меньше риск повредить внешний вид поверхности. Ручки управления с защитой IPX5 можно очищать струёй воды, сохраняя принятый на кухне порядок мойки оборудования.