Газовая фритюрница LOTUS 08260451

Газовая фритюрница LOTUS с нейтральным шкафом рассчитана на интенсивную работу и обрабатывает до 15 кг продукта в час. Объём ванны 18 л даёт запас масла для последовательных загрузок, а газовая горелочная система быстро нагревает его и равномерно поддерживает температуру. Это помогает сохранять рабочий темп при регулярной выдаче жареных блюд.

Корзина размером 30 × 33 × 12 см подходит для оценки размера порций, которые можно загружать за один цикл. Ванна размером 33 × 38 × 38 см и общие габариты 400 × 705 × 900 мм позволяют спланировать размещение фритюрницы на кухне. Мощность 13,5 кВт (11 610 ккал/ч) даёт данные для планирования газового оборудования участка.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, которая не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Сатинированная отделка Scotch-Brite поддерживает аккуратный вид рабочей зоны, а скруглённые края упрощают её очистку. Толщина рабочей поверхности составляет 1 мм; хромированные детали дополняют конструкцию. Водостойкие ручки управления с защитой IPX5 не боятся струй воды при мойке.

Защитный термостат снижает риск перегрева масла и возгорания, а система контроля пламени предусмотрена для безопасной эксплуатации. Сливной кран позволяет отводить масло без подъёма и наклона ванны. Съёмные детали упрощают доступ к отдельным участкам при очистке. Регулируемые ножки помогают выровнять оборудование, а система фиксации — закрепить его на выбранном месте.

Нейтральный шкаф под фритюрницей создаёт место для хранения принадлежностей, необходимых на рабочей станции. Конструкция предусмотрена с одной или двумя ваннами; комплектация включает соответствующие корзины и крышки, а также держатель корзины. Держатель позволяет поставить корзину над ванной после жарки, чтобы масло стекало обратно. Масса 66 кг помогает учитывать вес оборудования при подготовке к установке.

Где пригодится

Производительность 15 кг/ч подойдёт кухне, где жареные позиции регулярно входят в поток заказов, но объём выпуска можно сопоставить с планируемой загрузкой за час. В ресторане с несколькими позициями во фритюре конфигурация с двумя ваннами позволяет вести параллельные процессы жарки. Вариант с одной ванной подходит для одной рабочей линии, где жарят последовательно.

Нейтральный шкаф полезен на компактном участке горячей кухни: принадлежности можно разместить непосредственно под фритюрницей. Объём 18 л и размер корзины помогают оценить, как часто понадобится выполнять загрузки при заданном потоке заказов.

Подключение и установка

При планировании места сверьте габариты оборудования 400 × 705 × 900 мм с доступной шириной, глубиной и высотой рабочей зоны. Размер ванны 33 × 38 × 38 см поможет оценить пространство для обслуживания и операций с маслом. Мощность 13,5 кВт (11 610 ккал/ч) учитывают при планировании газового подключения.

Регулируемые ножки позволяют выставить оборудование ровно на месте установки, а система фиксации помогает удерживать его в выбранном положении. Вес 66 кг учитывают при перемещении и размещении фритюрницы на кухне.

Уход

После работы масло сливают через кран, не наклоняя ванну. Съёмные детали снимают для очистки, а корпус из AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы на поверхности не оставались водяные разводы. Скруглённые края облегчают очистку рабочей зоны; ручки с защитой IPX5 выдерживают струи воды при мойке.