Газовая фритюрница LOTUS 08260855

Газовая фритюрница LOTUS с нейтральным шкафом выделяется ванной объёмом 45 л и производительностью 40 кг/ч. Такой запас подходит для кухни с интенсивной выдачей: за час можно обработать до 40 кг продукта, а крупная ванна позволяет делать большую закладку за один цикл. Корзина размером 65 × 33 × 17 см помогает оценить площадь загрузки, а габариты ванны 70 × 38 × 38 см — рабочее пространство для продукта.

Мощность газовых горелок 44 кВт выше, чем у большинства фритюрниц категории: масло быстро нагревается и быстрее восстанавливает температуру при частых загрузках. Система горелок поддерживает её равномерно, что помогает организовать последовательную жарку в часы пик. Электрическая часть имеет мощность 0,005 кВт и подключается к сети 230 В, 50 Гц.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, подходящей для ежедневной мойки. Сатинированная отделка Scotch-Brite, скруглённые края, рабочая поверхность толщиной 1 мм и хромированные детали формируют рабочую зону, которую удобно очищать после смены. Ручки управления с защитой IPX5 выдерживают струю воды при мойке.

Защитный термостат предохраняет масло от перегрева и снижает риск возгорания, а контроль пламени позволяет контролировать работу газовой горелки. Для слива масла предусмотрен кран: ванну не нужно поднимать или наклонять. Корзина, крышка и держатель корзины входят в комплект; держатель позволяет оставить корзину над ванной, чтобы масло стекало обратно после жарки. Съёмные детали упрощают очистку отдельных элементов.

Нейтральный шкаф под фритюрницей даёт место для хранения принадлежностей непосредственно на рабочем участке. Регулируемые ножки помогают выровнять оборудование при установке, а система фиксации обеспечивает его закрепление в выбранном месте. Вес 110 кг выше, чем у большинства моделей категории, поэтому массивный корпус устойчиво стоит во время работы.

Где пригодится

Фритюрница подойдёт для кухни с постоянным потоком жареных блюд, где важно быстро возвращать масло к рабочей температуре после загрузки. Производительность помогает сопоставить её с почасовым объёмом заказов, а ванна на 45 л — готовить крупные партии за цикл. В заведении с отдельным участком фритюра нейтральный шкаф поможет держать принадлежности под рукой, не занимая дополнительную рабочую поверхность.

Размер корзины 65 × 33 см удобен для оценки площади, доступной под одну загрузку. Такое оборудование можно включить в производственный участок с регулярной жаркой крупных объёмов; кран и держатель корзины поддерживают последовательную работу между партиями.

Подключение и установка

Габариты 800 × 705 × 900 мм следует сопоставить с местом установки и проходом для заноса. Для электрической части предусмотрена сеть 230 В, 50 Гц, при этом основная мощность оборудования — газовая, 44 кВт. Регулируемые ножки помогают выставить корпус по уровню, а система фиксации — закрепить его на рабочем месте.

Вес 110 кг важен при планировании размещения на кухне: корпус устойчиво стоит во время интенсивной работы. Нейтральный шкаф формирует нижнюю часть рабочего участка и позволяет хранить принадлежности под ванной.

Уход

Масло сливают через кран, не поднимая и не наклоняя ванну. Съёмные детали очищают отдельно, что облегчает доступ к рабочим поверхностям оборудования. Нержавеющую сталь AISI 304 моют после работы и вытирают насухо, чтобы поддерживать чистый вид поверхности и не оставлять водных разводов.

Скруглённые края упрощают протирание стыков и кромок, а сатинированную поверхность Scotch-Brite очищают мягкой губкой без абразивов, чтобы сохранить отделку. Съёмная корзина и держатель позволяют отдельно очистить элементы, контактирующие с маслом и продуктами.