Газовый горячий мармит LOTUS 16220450

Газовый горячий мармит LOTUS рассчитан на поддержание двух блюд в гастроёмкостях GN 1/2 и GN 1/3, расположенных рядом в одной ванне. Глубина ёмкостей — до 150 мм; эти параметры помогают подобрать посуду под меню и формат раздачи, не перекладывая блюда из стандартных гастроёмкостей.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, которая подходит для ежедневной мойки и не ржавеет. Сатинированная отделка Scotch-Brite меньше подчёркивает следы от прикосновений, а закруглённые края упрощают очистку поверхности. Задняя защитная панель помогает ограничить попадание брызг за оборудование. Рабочая поверхность толщиной 1 мм рассчитана на регулярную эксплуатацию на линии раздачи.

Газовая горелка оснащена пьезоэлектрическим розжигом: её можно зажечь кнопкой, без спичек и зажигалки. Дежурное пламя упрощает повторный розжиг основной горелки. Термопара и термостатический предохранительный клапан прекращают подачу газа при погасании пламени. В комплект входят форсунки для работы с разными типами газа, что позволяет перейти между сжиженным и природным газом.

Передний сливной кран облегчает опорожнение ванны и её очистку. Для обслуживания внутренние детали становятся доступны после снятия передней панели управления. Ручки управления с защитой IPX5 выдерживают брызги при влажной уборке; эта защита относится именно к ручкам. Регулируемые ножки помогают выровнять мармит на неровном полу. Дымоход расположен сзади, поэтому это положение стоит учитывать при планировании места на линии.

Где пригодится

На линии раздачи в столовой, кафе или ресторане мармит позволяет одновременно держать рядом две позиции меню: например, гарнир в GN 1/2 и соус или горячую добавку в GN 1/3. Такое разделение удобно, когда блюда отпускают из одного рабочего участка, но запас каждой позиции требуется разный. Глубина до 150 мм помогает подобрать гастроёмкости под объём заготовки и частоту пополнения.

В зоне обслуживания с влажной уборкой полезны защищённые от брызг ручки управления. Передний слив облегчает удаление воды после работы с ванной, а доступ к внутренним деталям со стороны панели упрощает обслуживание оборудования на месте установки.

Подключение и установка

Габариты 400 × 600 × 280 мм помогают определить место на столе или линии раздачи и проверить, проходит ли оборудование через дверные проёмы при заносе. Вес 28 кг можно учесть при планировании установки и перемещения. При размещении необходимо оставить доступ к передней панели и крану для слива, а также учитывать расположение заднего дымохода.

Мощность 2,5 кВт и газовый тип нагрева важны при планировании подключения на рабочем участке. Форсунки для разных типов газа дают возможность настроить оборудование под сжиженное или природное газоснабжение. Регулируемые ножки помогают выставить мармит ровно на поверхности с перепадом высоты.

Уход

Нержавеющую сталь AISI 304 моют после работы и вытирают насухо, чтобы на поверхности не оставались разводы от воды. Закруглённые края облегчают очистку стыков и примыканий рабочей поверхности.

Ручки управления IPX5 выдерживают брызги при влажной уборке, поэтому их можно очищать вместе с рабочей зоной. Для доступа к внутренним деталям снимают переднюю панель управления; такое устройство облегчает обслуживание без доступа к узлам через заднюю сторону мармита.