Водяной гриль LOTUS 09080430

Электрический водяной гриль LOTUS с нейтральным шкафом сочетает контактную жарку и водяную ванну: сок и жир собираются в воде, поэтому рабочую зону проще очищать после смены. Жарочная поверхность 38 × 66 см подходит для приготовления мяса и рыбы непосредственно на вращающемся нагревательном элементе из нержавеющей стали.

Система отражения тепла распределяет нагрев равномерно, помогая прожаривать продукты по всей поверхности и сохранять их сочность. Съёмную ёмкость для жидкости можно вынуть, слить содержимое и вымыть отдельно — это упрощает уборку между рабочими циклами. Открытый нейтральный шкаф под грилем даёт место для хранения посуды и инвентаря в пределах рабочей станции.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 с отделкой Scotch-Brite Satin Polish Finish. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Ручки управления имеют защиту IPX5: их можно мыть струёй воды, не опасаясь её попадания внутрь защищённых элементов.

Для обслуживания переднюю панель управления можно снять, получив доступ к внутренним деталям. Регулируемые ножки помогают выставить гриль ровно на месте установки. Габариты 400 × 900 × 900 мм пригодятся при планировании размещения и проверке пути заноса оборудования.

Для подключения требуется трёхфазная сеть 400 В; оборудование работает при частоте 50 и 60 Гц. Эти параметры позволяют заранее согласовать подключение гриля с электроснабжением профессиональной кухни.

Где пригодится

Гриль подойдёт для горячего участка, где мясо и рыбу готовят контактным способом и важно быстро очищать рабочую зону между партиями: водяная ванна собирает сок и жир, а съёмную ёмкость можно вымыть отдельно. Поверхность 38 × 66 см рассчитана на одновременную работу с несколькими продуктами в пределах её площади.

Открытый шкаф удобен на кухонной станции, где рядом с грилем нужно держать часто используемую посуду и инвентарь. Равномерное распределение тепла пригодится при приготовлении продуктов, которым важна стабильная прожарка по всей поверхности.

Подключение и установка

При размещении сверьте габариты гриля с доступным местом и проёмами на пути заноса. Для электроподключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В; частота 50/60 Гц соответствует электросетям с обоими стандартами частоты.

Регулируемые ножки позволяют выровнять оборудование при установке. Нейтральный шкаф остаётся открытым: пространство под грилем можно использовать для посуды и рабочего инвентаря.

Уход

После работы удаляйте жидкость из съёмной ёмкости и мойте её отдельно — так проще очистить узел, в котором собираются сок и жир. Водяная ванна облегчает последующую очистку гриля.

Поверхности из AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы не оставались водяные разводы. Ручки с защитой IPX5 допускают мойку струёй воды; указанная защита относится именно к ручкам управления.