Электрический водяной гриль LOTUS 08080430

Электрический водяной гриль с открытым нейтральным шкафом сочетает контактную жарку и место для хранения инвентаря под рабочей поверхностью. Мясо и рыба готовятся непосредственно над вращающимся нагревательным элементом из нержавеющей стали, а система отражения тепла помогает распределять нагрев равномерно, чтобы продукты прожаривались ровно и оставались сочными.

Водяной отсек собирает сок и жир во время приготовления, упрощая очистку гриля. Съёмную ёмкость для жидкости можно вынуть, слить и вымыть отдельно. Открытая нижняя секция подходит для хранения посуды и инвентаря, которые нужны повару у гриля в течение смены.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 с отделкой Scotch-Brite Satin Polish Finish. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Ручки управления имеют защиту IPX5, поэтому на них не влияет струя воды при мойке.

Для электроподключения предусмотрены варианты напряжения 230 В~3 и 400 В-3N; при подключении к трёхфазной сети 400 В гриль можно включить в электроснабжение профессиональной кухни. Частота 50/60 Гц позволяет использовать его в сетях обоих стандартов. Габариты 400 × 705 × 900 мм помогут определить место в рабочей линии и спланировать установку. Регулируемые ножки позволяют выровнять оборудование на месте.

Доступ к обслуживаемым внутренним деталям организован через переднюю панель управления: её можно снять для проведения обслуживания. Это упрощает доступ к узлам без необходимости разбирать рабочую поверхность гриля.

Где пригодится

Гриль подойдёт для горячего участка, где мясо и рыбу готовят непосредственно на месте выдачи: контактный нагрев позволяет работать с продуктом без промежуточной жарочной поверхности. Водяной отсек собирает жир и сок, что удобно при регулярном приготовлении продуктов, оставляющих жидкие остатки.

Открытый шкаф полезен на компактном рабочем месте, где повару важно держать рядом посуду и инвентарь. Съёмная ёмкость упрощает обслуживание между рабочими циклами: жидкость можно удалить отдельно, не перемещая гриль.

Подключение и установка

Габариты 400 × 705 × 900 мм можно использовать для проверки места в линии и маршрута заноса. Для подключения к трёхфазной сети предусмотрен вариант 400 В-3N; частота сети может составлять 50 или 60 Гц. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование ровно на рабочем месте.

Уход

После приготовления выньте ёмкость для жидкости, слейте содержимое и вымойте её отдельно. Водяной отсек собирает сок и жир, поэтому такая очистка помогает поддерживать рабочую зону гриля в чистоте. Поверхности из AISI 304 можно ежедневно мыть: пищевая нержавеющая сталь устойчива к коррозии.

При мойке ручек управления допустима струя воды благодаря защите IPX5 именно у этой части оборудования. Для доступа к обслуживаемым деталям снимите переднюю панель управления; это упрощает работу с внутренними узлами.