Индукционная плита LOTUS 19030833X

Индукционная плита LOTUS для судовой кухни выделяется широкой рабочей поверхностью и мощностью 20 кВт. На плите с двумя независимыми зонами можно одновременно готовить разные блюда и задавать каждой зоне свою мощность. Индукция нагревает только посуду с магнитным дном, поэтому быстро доводит её до рабочей температуры и экономно расходует энергию.

Мощность выше, чем у большинства плит для судов: она подходит для быстрого нагрева больших кастрюль и приготовления блюд на большой экипаж. Рабочая поверхность шире, чем у большинства моделей категории, поэтому на ней можно разместить несколько кастрюль и сковород одновременно. Плита рассчитана на интенсивную работу с жаркой, варкой, тушением и фритюром.

Подключение предусмотрено к трёхфазной сети 400/440 В с частотой 50 или 60 Гц. Эти параметры позволяют подобрать подключение под судовую электросеть. Вес 76 кг придаёт конструкции устойчивость во время интенсивной эксплуатации. Регулируемые ножки из нержавеющей стали помогают выставить плиту устойчиво при установке.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали CrNi класса 18/10 (AISI 304). Пищевая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Рабочая поверхность толщиной 2 мм имеет сатиновую отделку Scotch-Brite и закруглённые края: поверхность удобно очищать после смены, а отделка помогает сохранять аккуратный вид. Хромированные детали дополняют исполнение.

Водостойкие ручки управления с защитой IPX5 не боятся струй воды при мойке. Эта характеристика относится именно к ручкам. Съёмная передняя панель облегчает доступ к внутренним узлам при обслуживании. Направляющие с фиксаторами удерживают сковороды и другую посуду на месте при качке судна — это важно для безопасной работы на борту.

Где пригодится

На камбузе судна, где нужно готовить для большого экипажа, высокая мощность помогает быстро нагревать крупные кастрюли, а широкая поверхность позволяет вести несколько процессов одновременно. Две независимые зоны удобны, когда на одной готовят гарнир, а на другой — основное блюдо: для каждого процесса можно выбрать свою мощность.

Плита подойдёт для рабочего участка, где в течение смены чередуются жарка, варка, тушение и фритюр. Фиксаторы направляющих особенно полезны при приготовлении на ходу: они удерживают посуду на месте при качке.

Подключение и установка

При планировании подключения нужно предусмотреть трёхфазную сеть с напряжением 400/440 В и частотой 50 или 60 Гц. Габариты 800 × 900 × 280 мм помогают рассчитать место установки и проверить, как плита впишется в рабочую линию камбуза. Вес 76 кг важен при размещении оборудования, а регулируемые ножки позволяют выставить его устойчиво.

Уход

Нержавеющую сталь AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы на поверхности не оставались следы воды. Сатиновую отделку Scotch-Brite очищают мягкой губкой без абразивов, сохраняя её вид. Закруглённые края рабочей поверхности удобны при очистке участков, где могут скапливаться остатки пищи.

Стеклокерамическую поверхность очищают после остывания, удаляя загрязнения, пока они не засохли. Ручки управления с защитой IPX5 можно очищать струёй воды; указанная защита относится только к ним.