Индукционная плита LOTUS 19030833

Индукционная плита LOTUS с двумя независимыми зонами рассчитана на интенсивную работу в профессиональной кухне: мощность 20 кВт выше, чем у большинства моделей категории, поэтому она быстро нагревает крупную посуду и выдерживает непрерывную работу в часы пик. Зоны можно включать и настраивать отдельно — удобно вести разные блюда одновременно.

Индукционный нагрев работает с посудой, у которой магнитное дно. Нагревается зона под посудой, поэтому на кухне выделяется меньше тепла, а расход энергии ниже. Плита подходит для жарки, варки, тушения и приготовления во фритюре, помогая выполнять разные операции на одном рабочем месте.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали CrNi класса 18/10 (AISI 304). Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Рабочая поверхность толщиной 2 мм отделана Scotch-Brite; скруглённые края удобны при работе рядом с плитой, а сатинированная поверхность помогает сохранять аккуратный вид рабочей зоны. Ручки управления с защитой IPX5 не боятся струй воды при мойке.

Легкосъёмная передняя панель упрощает доступ при уходе и обслуживании. Вес 76 кг — больше, чем у большинства индукционных плит категории: массивная конструкция устойчиво стоит при работе с тяжёлой посудой. Направляющие с фиксаторами помогают безопасно размещать сковороды и другую посуду.

Где пригодится

На кухне с интенсивной выдачей высокая мощность помогает быстро нагревать крупную посуду и продолжать готовку в часы пик. Две независимые зоны подходят для одновременного приготовления разных блюд — например, когда на одной зоне идёт варка, а на другой жарка или тушение.

Плита пригодится на участке, где в течение смены чередуются несколько способов приготовления, включая фритюр. Нагрев только посуды с магнитным дном уменьшает дополнительный нагрев кухни во время работы. При подборе посуды для участка важно ориентироваться именно на магнитное дно.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрены 400 В, 3 фазы и частота 50/60 Гц; мощность 20 кВт стоит заложить при планировании электроснабжения кухонного участка. Габариты 800 × 900 × 280 мм помогают сопоставить плиту с местом установки и проходами. Регулируемые ножки из нержавеющей стали позволяют выровнять плиту по уровню на неровной поверхности.

Уход

Нержавеющую сталь AISI 304 после рабочей смены моют и вытирают насухо, чтобы на поверхности не оставались разводы от воды. Сатинированную отделку Scotch-Brite очищают без абразивных средств, чтобы сохранить её внешний вид. При мойке ручек можно использовать струю воды: защита IPX5 относится именно к ним.

Скруглённые края рабочей поверхности проще протирать в ходе уборки, а нержавеющая конструкция рассчитана на регулярную мойку при ежедневной профессиональной эксплуатации.