Индукционная плита вок LOTUS 16030434

Индукционная плита вок LOTUS — компактная модель для быстрой жарки в вогнутой стальной сковороде. При габаритах 400 × 600 × 280 мм она занимает меньше места, чем большинство плит категории, и подходит для установки на рабочем столе или в тесной линии небольшой кухни либо бара.

Индукция нагревает только посуду с магнитным стальным дном: тепло сосредоточено в зоне под сковородой, поэтому на кухне меньше лишнего нагрева. Для работы с воком предусмотрена стеклокерамическая поверхность; она рассчитана на вогнутую стальную сковороду и подходит для быстрой жарки азиатских блюд при сильном нагреве. Роликовые полки фиксируют сковороду на месте во время приготовления.

Температуру можно точно регулировать с помощью механического или цифрового управления. Плита подключается к сети 400 В с тремя фазами, частота — 50/60 Гц. Перед размещением плиты на рабочем участке можно сверить габариты с доступным местом; регулируемые ножки позволяют выставить её по уровню на неровной поверхности.

В конструкции использована нержавеющая сталь 18/10 AISI 304. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Рабочая поверхность имеет отделку Scotch-Brite и толщину 1 мм, края скруглены. Ручки управления защищены по IPX5: при мойке их можно очищать струёй воды, не перенося эту характеристику на остальные части плиты.

Где пригодится

В небольшом азиатском кафе плита подойдёт для приготовления блюд в воке на отдельном участке, где важны сильный нагрев и быстрая жарка. Компактные габариты позволяют включить её в рабочую линию с ограниченным местом или разместить на столе в баре, где вок используют для отдельных позиций меню.

В кухне с несколькими способами приготовления плиту можно поставить на специализированную станцию для блюд в вогнутой стальной сковороде. Фиксирующие полки помогают удерживать сковороду на рабочем месте при активном перемешивании продуктов.

Подключение и установка

Для планирования электроподключения предусмотрены сеть 400 В с тремя фазами и мощность 5 кВт. Габариты 400 × 600 × 280 мм пригодятся при выборе стола или участка линии; регулируемые ножки позволяют выровнять плиту на неровной поверхности. Система фиксации удерживает сковороду на рабочем месте.

Уход

Рабочую поверхность из нержавеющей стали AISI 304 можно мыть после смены: пищевая нержавеющая сталь рассчитана на ежедневную мойку и не ржавеет. Ручки управления с защитой IPX5 допускают очистку струёй воды. При мойке учитывайте, что эта защита указана именно для ручек.